Carta de restaurante de Restaurante Duque
NUESTROS CLÁSICOS
- Cecina de León con AOVE 18.50 €
- Croquetas de hongos 12.00 €
- Steak Tartar de vaca 19.00 €
ENTRANTES
- Alcachofas confitadas, caldo de jamón y panceta curada en bodega 17 €
- Brioche de buey de mar con mayonesa y cherry 16.00 €
- Ensalada de Mollejas de Pato Confitadas con Queso y Mostaza 13.50 €
- Ensaladilla ibérica 15.00 €
- Espárragos Blancos con Emulsioin de Almendras y Mostazas 17.00 €
- Mini Sandwich Crujiente de Aceituna Negra, Sobrasada y Queso de la 16.00 €
Tierra
- Paleta de Jabugo al corte (opción parte de pan tostado de masa madre 25.00 €
con tomate)
- Pastela de Cordero Crujiente 17.00 €
- Salmorejo con Burrata, Pesto y Aceituna Negra 16.00 €
- Sopa Castellana 12.00 €
- Tartar de gamba roja con su jugo y Ali Oli 21.00 €
- Terrina de oreja de cerdo crujiente 16.00 €
- Unos huevos al plato a nuestra manera 16.00 €
(Huevo a baja temperatura con guisantes frescos, nuestra salsa de tomate y jamón de jabugo al corte)
PESCADOS
- "Tataki" de Atun en Escabeche con Tomate 17.50 €
- Chipirones con crema de queso, patata y aroma de cítricos 18.00 €
- Kokotxas de Bacalao y Calabaza 18.00 €
- Merluza de Pincho con salsa de tinta y espagueti crujientes de calamar 19.50 €
CARNES
- Albóndigas de pato, compota de manzana 18.00 €
- Chuletillas de cordero recental 18.00 €
- Cochinillo deshuesado con membrillo 18.50 €
- Entrecot de vaca madurada 20 €
- Lechal cocinado a baja temperatura 19.50 €
- Manitas de cerdo rellenas de gambón 18.50 €
- Perdiz escabechada 18.50 €
- Rabo de Vaca con Pure de Castañas 19 €
POSTRES
- "fresas con nata" 6 €
- Bizcocho fluido de chocolate con helado de avellanas 7.00 €
- Flan con Ron, espuma de caramelo y tierra de cacao 6.00 €
- Limón con cristal de hierbabuena 6.50 €
- Tarta de queso "Duque" 5.50 €
- Tierra de cacao con praline de avellanas y cremosos de chocolate 7.50 €
MENÚ DEL DÍA
- 20 € (Incluye solo agua)
No se sirve medio menú. El menú se sirve sólo de lunes a viernes
medio día , NO FESTIVOS
MENÚ DEL DÍA. PRIMEROS
- "Empanadillas de atun "
- Ensalada de Tomate,Pesto,Fresas y Crema de Queso
- Irlandes de Lentejas
- Menestra de verduras
- Migas con Huevo a baja temperatura
- Rulo de acelgas con su hoja, panceta y emulsión de pimentón
MENÚ DEL DÍA. SEGUNDOS
- Albóndigas Ras el Hanout
- Calamar en su tinta con patatas, alioli y picatostes
- Carrilleras de cerdo al vino tinto y puré de patata
- Merluza con pil pil de nueces
MENÚ DEL DÍA. POSTRES
- "Fresas con Nata"
- Flan al ron con cacao y su chantilly
- Tarta de queso
- Tarta de zanahoria
MEDIDAS DE PREVENCIÓN
- En" Restaurante Duque" queremos protegerte. Esta carta digital
contribuye a que no haya contagios por COVID-19.
